ATELIER 4H

Entremets gourmands

Fondants, mousseux et croustillants, jouons avec les différentes textures et couches des entremets ! Au chocolat, aux fruits ou à la vanille, chez Lili & Clo, la pâtisserie est à la portée de tous et en s'amusant !

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À propos de cet atelier

Atelier 4h - Entremets gourmands

125,00€ par personne

4 heures

A la portée de tous, même débutant !
Pâtissez avec un chef professionnel
Emportez vos créations pour les partager en famille ou entre amis
Dans la convivialité d’un petit groupe

Description

Participez à ce cours pour aller plus loin en pâtisserie en réalisant des desserts de palace ! N’ayez pas peur, cet atelier est accessible à tous, même aux débutants.

Lili & Clo vous propose de découvrir les secrets et techniques de préparation des entremets avec une palette de goûts et couleurs variés.

Dans cet atelier, vous allez apprendre les techniques suivantes :

Réaliser une base croustillante (shortbread ou pâte sablée)
Réaliser un insert intense de fruits ou chocolat
Réaliser des mousses onctueuses
Monter un entremets de manière professionnelle (montage à l’envers)
Réaliser un glaçage miroir brillant

Les recettes possibles (1 recette par atelier) :

Entremets exotique : shortbread, insert mangue/passion, mousse coco, glaçage miroir
Entremets 2 choco : sablé cacao, insert chocolat au lait, mousse chocolat noir, glaçage miroir chocolat

Nos chefs pâtissiers vous expliqueront toutes les astuces et techniques pour maîtriser toutes les techniques de pro. Pas besoin de prendre des notes pendant l’atelier, la fiche recette vous sera envoyée par mail pour pouvoir les refaire à volonté à la maison.

A la fin, une boîte vous sera également fournie afin que vous puissiez repartir avec vos créations (2 entremets individuels chacun) et les partager avec vos proches pour leur plus grand bonheur.

Les prochaines dates :

Samedi 04/10 : Entremets exotique
Dimanche 21/12 : Entremets chocolat

Cette recette contient : œufs, lactose, gluten, sucre, oléagineux.

CET ATELIER INCLUT :

Animation de 4h par un chef professionnel
Matériel, ingrédients, tablier … On s’occupe de tout !
Boîte pour emporter vos créations et les partager avec vos proches
Recette envoyée par mail pour refaire à la maison

PARTICIPANTS :

L’atelier aura lieu à partir de 4 personnes, jusqu’à 8 personnes.

Les observateurs non participants ne sont pas autorisés.

LANGUE :

Français

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FAQ

Je n'ai jamais fait de pâtisserie, est-ce que je peux participer ?

Bien sûr ! Nos chefs sont très pédagogues et nos ateliers sont accessibles pour tous les niveaux. La pâtisserie est à la portée de tous, même pour ceux qui n’ont jamais cassé un œuf.

A quelle heure dois-je me présenter pour assister à mon cours ?

Nous vous attendons 5-10 minutes avant l’heure de début de votre cours. Il vous sera demandé de donner le nom de réservation, de vous laver les mains, d’enfiler votre tablier et c’est parti !

Comment avoir les recettes ?

Les recettes sont envoyées par Chloé à chaque client par email sous 7 jours après la date de l’atelier.

Puis-je annuler / reporter ma réservation ?

Les annulations et reports sont possibles si la demande est faite au moins 7 jours avant la date de l’atelier. Envoyez un mail à contact@liliandclo.com

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