ATELIER 4H

Tartelettes de chef

Une pâte croustillante et dorée, une garniture qui change au gré des saisons, dans la grande famille des tartes, il y en aura pour tous les goûts ! Chez Lili & Clo, la pâtisserie est à la portée de tous et en s'amusant !

Réserver cet atelier

Offrir cet atelier

À propos de cet atelier

Atelier 4h - Tartelettes de chef

125,00€ par personne

4 heures

A la portée de tous, même débutant !
Pâtissez avec un chef professionnel
Emportez vos créations pour les partager en famille ou entre amis
Dans la convivialité d’un petit groupe

Description

Participez à ce cours pour aller plus loin en pâtisserie en réalisant des desserts de palace ! N’ayez pas peur, cet atelier est accessible à tous, même aux débutants.

Lili & Clo vous propose de découvrir les secrets et techniques de préparation de la tarte sucrée avec une palette de goûts et couleurs variés.

Dans cet atelier, vous allez apprendre les techniques suivantes :

Réaliser une pâte sucrée (nature, au cacao ou au charbon végétal)
Foncer une tartelette de manière nette et régulière
Réaliser des crèmes et ganaches différentes
Garnir une tartelette
Pocher de différentes manières pour un effet wahou

Les recettes (1 recette par atelier ; voir dates ci-dessous) :

Tartelette façon Snickers : pâte sucrée cacao, caramel au beurre salé, cacahuètes torréfiées, ganache chocolat, ganache montée au chocolat
Tartelette orientale : pâte sucrée nature, crème de pistache, crème pâtissière pistache, ganache montée fleur d’oranger
Tartelette citron & sésame noir : pâte sucrée au charbon végétal, crème d’amande citron, crémeux citron, ganache montée sésame noir

Nos chefs pâtissiers vous expliqueront toutes les astuces et techniques pour maitriser toutes les techniques de pro. Pas besoin de prendre des notes pendant l’atelier, la fiche recette vous sera envoyée par mail pour pouvoir les refaire à volonté à la maison.

A la fin, une boîte vous sera également fournie afin que vous puissiez repartir avec vos créations (2 tartelettes chacun) et les partager avec vos proches pour leur plus grand bonheur.

Les prochaines dates :

Samedi 08/11: Tartelette orientale pistache fleur d’oranger

Cette recette contient : œufs, lactose, gluten, sucre, oléagineux.

CET ATELIER INCLUT :

Animation de 4h par un chef professionnel
Matériel, ingrédients, tablier … On s’occupe de tout !
Boîte pour emporter vos créations et les partager avec vos proches
Recette envoyée par mail pour refaire à la maison

PARTICIPANTS :

L’atelier aura lieu à partir de 4 personnes, jusqu’à 8 personnes.

Les observateurs non participants ne sont pas autorisés.

LANGUE :

Français

Réserver cet atelier

Télécharger le programme adulte

FAQ

Je n'ai jamais fait de pâtisserie, est-ce que je peux participer ?

Bien sûr ! Nos chefs sont très pédagogues et nos ateliers sont accessibles pour tous les niveaux. La pâtisserie est à la portée de tous, même pour ceux qui n’ont jamais cassé un œuf.

A quelle heure dois-je me présenter pour assister à mon cours ?

Nous vous attendons 5-10 minutes avant l’heure de début de votre cours. Il vous sera demandé de donner le nom de réservation, de vous laver les mains, d’enfiler votre tablier et c’est parti !

Comment avoir les recettes ?

Les recettes sont envoyées par Chloé à chaque client par email sous 7 jours après la date de l’atelier.

Puis-je annuler / reporter ma réservation ?

Les annulations et reports sont possibles si la demande est faite au moins 7 jours avant la date de l’atelier. Envoyez un mail à contact@liliandclo.com

Voir plus de questions